커피를 좋아하는 이라면 하나쯤 갖고 싶은 사이펀. 불꽃 플라스크를 가열 증기 압력을 이용하여 커피를 만드는기구입니다. 맛은 물론 공간의 연출에도 인기가 있습니다.
그러나 처음 사이펀을 사려고해도 다양한 메이커가 있어 망설여지게 됩니다. 그래서 이번 블로그포스팅에서는 사이펀의 선택에 도움되는 해설과 추천 상품들을 인기 랭킹 형식으로 소개합니다.
사이펀을 찾으시는 분들은 꼭 참고하여보십시오.
Contents
1) 사이펀은
사이펀은 물 증기압을 이용하여 커피를 추출하는기구입니다.
사용기구가 많은 수고도 필요하지만, 향기로운 커피를 끓일 수 있습니다. 복잡한 구조를하고있는 것처럼 보이지만, 익숙해져 갈 때에 쉽게 끓이는 수있게 되는데요. 고집스러운 학자 분들에게 추천하는기구입니다.
장점 | 초보자도 안정된 맛을 낼 수 있다
그런 사이펀의 장점은 맛이 안정되는 것을 들 수 있습니다.
원두커피는 끓이는 사람의 기술에 따라 맛이 크게 바뀌어 버리는 것입니다.
그러나 사이펀이라면 한번 사용법을 기억해두면, 기술에 상관없이 일정한 맛을 낼 수 있습니다. 의외로 생각 될지도 모르지만, 사이펀은 초보자도 안정된 맛을 낼 수 있습니다.
2) 사이펀의 선택
계속되어서는, 사이펀의 선택을보고 갑시다.
열원
사이펀의 열원은 「 알코올 램프」 「가스」 「할로겐」 「전기」의 4 가지가 있습니다. 각각의 특징을 살펴 보겠습니다.
열원 1. 알코올 램프
가장 주요 열원으로 간편하게 사용할 수있는 것이 알코올 램프입니다.
사이펀 본체에 부착으로 붙어 오는 경우가 많으므로 별도로 구입하지 않아도 좋은 것은 장점 이네요.
그러나 불을 사용하기 때문에, 주위에 타기 쉬운 물건을 두지 않는 등 세심한주의가 필요합니다. 또한 불을 붙이기 위해 라이터나 성냥이 필요합니다.
열원 2. 가스
사이펀의 열원으로 사용되는 가스에는 “토치”과 “가스 테이블”의 2 종류가 있지만, 가스 테이블은 가정용으로는 그다지 적합하지 않습니다. 한편 가스 토치는 휴대용 가스레인지용 가스 실린더를 사용하여 화염을 발생시키기 때문에 편리합니다.
알코올 램프와 달리 화력 조절이 가능한 것은 큰 장점. 그러나 불을 사용하기 때문에 역시 세심한주의가 필요합니다.
열원 3. 할로겐
조금 값이 나가지만, 사용하기 쉬운 것이 할로겐식(빔 히터)입니다. 불을 사용하지 않지만, 알코올 램프나 가스 토치에 비해 안전성이 높습니다. 또한 화력 조절도 있기 때문에 기능도 좋습니다.
디자인도 세련된 것이 많은 것도 매력입니다. 예산에 여유가 있으면 검토하여 보면 어떻습니까.
열원 4. 전기
버튼 하나로 열원을 취할 전기식. 알코올 램프나 가스 토치처럼 소모품을 보충 할 필요가없고 안전성도 있으므로 가장 쉬운 열원입니다.
그러나 화력 조절은 할 수 없습니다. 또한 “사이펀은 불꽃에서 천천히 따뜻하게 만드는 재미”라고하는 분들도 많고, 분위기가 조금 손상되어 버리는 측면도 있습니다.
3) 공간 | 2 ~ 3 잔이 표준!
사이펀에는 몇 잔 만들 수 있는지의 기준이 있습니다. 물론 자신이 사용하는 장면에 맞는 것을 선택하도록합시다. 또한 2 ~ 3 잔 용이 표준입니다.
자신이 1 인용 취미로 사용한다면 1 잔 용을 선택해도 좋지만, 기구 모두가 소형이며 부속되는 열원 이외의 것은 사용하지 못하는 경우가 많으므로 주의가 필요합니다.
또한 5 잔 용이라고 추출하는 데는 시간이 걸리기에, 사이펀 커피 특유의 깔끔한 맛이 손상되기 쉽습니다.
4) 청소의 용이성
맛있는 커피를 끓이는 위해서라도 매일 청소는 중요합니다. 그러나 세척하기에 섬세한기구가 많으므로 손질하기 어려운 것도 있습니다. 로트와 플라스크 등 유리로 된 것은 취급에 주의가 필요합니다.
복잡한 형상이고 손질하기 어렵기 때문에 간단한 모양인지 확인하고 싶은 곳입니다.
부속품은 접근 가능한 하나
간과 해 버리기 쉽상이지만, 부속품의 접근 용이성도 체크하도록합시다. 유리로되어있는 로트와 플라스크가 손상했을 때, 바로 그 부속품을 구입 할 수 있는지 여부와 사이펀을 구입하기 전에 제조 업체 사이트 등에서 확인 해 두는 것이 좋습니다.
또한 타사 제품도 대체 할 수 있지만, 역시 같은 메이커의 것이 나쁠 건 없습니다.
5) 사이펀의 추천 인기 랭킹 10 선
그래서 추천하는 사이펀의 인기 랭킹을 소개합니다. 위의 선택도 참고로하면서 애용할수 있는 한 대를 찾아보세요.
8 컵 차가운 물방울 얼음 사이펀 커피 냄비 메이커 유리 필터 종/G1280692
MICCK 사이펀 냄비 커피 주전자 냄비 3Cups / 5Cups 커피 메이커/G1281303
KONO 코노 식 커피 사이펀 SKD 형 2 인용 알코올 램프 SK-2A
420059009 Windows NT 6.1; WOW64 Tiamo 커피 (siphon)사이펀（스테인레스 베이스타입5명 용）
420058883 (노 브랜드)무상표 상품 본 맥 골드 (siphon)사이펀 TCA-2GD-BM
빠루 金属 캡틴 스태그 커피 사이펀 블랙 250ml UW-3518
TWINBIRD 사이펀 식 커피 메이커 다크 브라운 CM-D853BR
80048085 커피 (siphon)사이펀 칼파 노 (siphon)사이펀 SKD형 （알코올 사용형포여과기） (4명 용)
80011014 밸런스 (siphon)사이펀식 커피 메이커 Generic사 골드【병행수입】
6) 사이펀 커피 끓이는 방법
사이펀 커피 끓이는 방법을 살펴 보겠습니다.
- 필터의 준비
우선 필터를 준비합니다. 원형으로 잘라낸 천 필터를 흐르는 물에 잘 씻는다. 씻으면 여과기에 천 필터를 감아 놓습니다. - 물을 끓여야
플라스크 내에 만들 잔 몇 분의 물을 넣고 있습니다. 플라스크의 외부에 붙은 물방울은 마른 천으로 닦아 보자 (물방울이 붙은 채로라고, 파손될 우려가 있습니다). 플라스크를 넣은 후 열원을 이용하여 끓인 것입니다. - 필터를 넣고 커피 가루를 넣는다
필터에 붙어있는 체인이 아래에 오도록 로트에 넣습니다. 이 때, 로트 관의 선단에 여과기의 훅을 걸어 고정합시다. 고정하면 竹べら를 사용하여 로트의 중심에 여과기가오고 있는지 확인합니다. 여기까지되면 커피 가루를 깔때기에 넣어 보자. - 1 차 교반을
플라스크의 물이 끓고있는 것으로 확인되면 로트를 플라스크의 물에 단단히 연결갑니다. 증기압에 의해 점점 물이 깔때기로 올라옵니다. 이때 竹べら를 사용하여 커피 가루와 물이 섞이는 것처럼 빠르게 교반 (교반)합니다. 이것이 1 차 교반입니다. 또한 동시에 1 분 타이머를 측정 그대로 방치하여 추출합니다. - 불을 끄고 두 번째의 교반
1 분 추출 시간이 지나면 불을 끄고 두 번째의 교반. 竹べら에서 로트에 가볍게 돌립니다. 불을 멈 추면 플라스크 내의 온도가 식어 가고, 플라스크 내로 커피가 떨어집니다. - 완성! 커피 컵에 붓는다
로트의 커피가 플라스크에 떨어 다되면 로트를 제거하고 플라스크에서 커피 컵에 붓는다. 이제 맛있는 사이펀 커피가 완성입니다.
7) 마무리
본격적인 커피를 만드는 기구, 사이펀을 소개했습니다.
복잡한 구조를하고 있으며, 사용기구도 많기 때문에 초보자는 “스스로도 만들 수 있을까”라고 불안하게 느껴 버릴지도 모르지만, 익숙해지면 쉽게 만들 수 있어요.
포스팅한 바와 같이 기술에 따라 맛이 달라지기 어렵기 때문에, 오히려 초보자 정도면 사이펀 커피를 만드는 것은 추천합니다.
그렇지만, 나름대로 시간이 드는 것도 사실입니다. 뜨거운 물을 부어 혼자 커피를 만들 수 있으므로 간편하게 만들수 있습니다. 드립식만 하셨던 분들이라면 이 포스팅을 참고해서 사이펀으로 도전해보는건 어떻습니까.
