요리를 편하게 할 수 있고 세척도 용이하며 팬 바닥에 들러붙지 않는 프라이팬을 선택합시다. 프라이팬은 가공의 종류가 다양하며 각각의 특징들이 있습니다.
가공의 종류
예를 들어, 다음 5 가지의 종류가 있습니다.
- 불소 수지
- 테프론 가공
- 티타늄 코팅 가공
- 다이아몬드 코팅 가공
- 마블 코트 가공
테플론에 이은 새로운 붙지 않는 가공이 되어있는 것도 있으므로 각각의 특징을 소개합니다!
테프론 가공 불소 수지 | 붙지 않는 프라이팬의 대표 주자!
테프론 가공의 「테프론」은 불소 수지의 일종으로, 미국의 듀폰의 등록 상표입니다. 불소 수지의 장점은 들러 붙지않는다는 점을들 수 있습니다.
약한 불로 천천히 요리하는 경우에 추천합니다.
테프론 가공 (불소 수지)에서도 기름 넣는 편이 좋을까? 라고 의문을 가지고 계신 분들도 많지만, 기본적으로 고기 등의 재료에서 기름이 나오는 것은 기름을 넣지 않아도 괜찮습니다.
다만, 조금이라도 기름을 넣으면 불 맛이 좋아져 맛있게 마무리 할 수 있습니다.
다이아몬드 코트, 마블 코트, 티타늄 코트 | 내구성이 높고 오래
일반 불소 수지에 각각 인공 다이아몬드 가루와 대리석 가루를 섞어 코팅되어 있습니다.
아무래도 내구성이 높고 튼튼하지만 다이아몬드 코트 쪽이 상대적으로 코팅이 튼튼하고 오래갑니다. 티타늄 코트는 가장 내구성, 내식성이 우수합니다.
프라이팬 소재
철 프라이팬
철 프라이팬은 고온에서 요리도 가능합니다. 다소 시간이 걸리지만 유지 관리를 제대로하면 몇 년 동안 사용할 수 있습니다.
철 프라이팬 경우, 사용 전에 오일이라든지 발라두면 타거나 들러붙는게 방지됩니다. 방법은 간단합니다. 프라이팬을 달궈 기름을 넉넉하게 넣어 전체에 발라 연기가 나오면 불을 끄면 됩니다.
기름을 두루 바르지 않으면 일부만 타거나 하는 경우도 생기니 주의합시다.
스테인리스 프라이팬
스테인리스 프라이팬도 오랫동안 사용할 소재 프라이팬. 산에 강하고, 굽거나 튀김 이외에도 삶고 찌고 등 폭넓게 활약합니다.
우동, 볶음밥 등의 탄수화물 요리에 적합합니다. 스테인레스라면 세제로 씻을 수 있어 손질이 매우 간단합니다.
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마무리
프라이팬을 오래 사용하다보면 코팅 부분이 벗겨지고 변색이 되곤하는데, 이상태로 요리를 하면 건강에도 좋지 않습니다.
지금 주방에 가서 우리집 프라이팬은 어떤지 살펴보세요. 새로 구매해야 한다면 위 내용을 참조하여 새제품으로 하나 구매해보세요.
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