그릭요거트 의 특징에 대해 이야기 합니다. 요구르트는 전 세계적으로 인기 있는 발효 유제품입니다. 최근 몇 년 동안 그릭요거트 라는 특정 유형이 건강 애호가들 사이에서 인기를 얻었습니다.
그릭요거트와 일반 요거트는 모두 고품질의 영양소로 가득 차 있으며 여러 건강상의 이점을 제공하지만 무엇이 이들을 구별하는지 궁금할 수 있습니다.
이 포스팅 에서는 그릭요거트와 일반 요거트의 차이점에 대해 설명하여 어떤 것을 선택해야 할지 결정하는 데 도움이 됩니다.
일반 요거트
일반 요구르트는 우유를 가열하고 박테리아를 첨가한 다음 약 4.5의 산성 pH에 도달할 때까지 발효시켜 만듭니다. 식힌 후 과일 과 같은 다른 재료 를 추가할 수 있습니다. 최종 제품은 일관성이 매끄럽지만 두께가 다를 수 있습니다. 대부분의 요구르트는 마실 수 있거나 숟가락으로 먹을 수 있습니다.
산성 특성으로 인해 플레인 요구르트 는 약간 신맛이 날 수 있습니다. 그래도 일반적으로 그릭 요거트보다 달콤합니다.
그릭요거트
농축 또는 변형 요구르트라고도 하는 그릭 요거트는 일반 요거트에서 유청 및 기타 액체를 제거하여 만듭니다.
걸러내는 과정이 총 부피를 줄이기 때문에 그릭 요구르트는 같은 크기의 배치를 만들기 위해 일반 요구르트보다 훨씬 더 많은 우유 를 필요로 합니다.
전통적으로 요구르트는 원하는 질감이 될 때까지 천 봉지에 최대 3번까지 걸러냅니다. 현대 생산 방법은 동일한 효과를 얻기 위해 원심 분리기를 사용합니다.
대부분의 액체가 제거되기 때문에 그릭요거트 는 일반 요거트보다 훨씬 더 진하고 맛있습니다. 또한 더 많은 우유가 필요하기 때문에 일반적으로 더 비쌉니다.
일반 요거트와 그릭요거트 영양 프로필
아래는 각각의 저지방 품종 8온스(245g)를 비교한 것입니다.
1 : 레귤러 요거트(저지방)
- 칼로리 : 154g
- 탄수화물 : 17g
- 설탕 : 17g
- 단백질 : 13g
- 지방 : 4g
- 칼슘 : 일일 가치(DV)의 34%
- 나트륨 : DV의 7%
두 요구르트 모두 마그네슘, 비타민 B12, 요오드의 훌륭한 공급원이기도 합니다.
2 : 그릭요거트(저지방)
- 칼로리 : 179g
- 탄수화물 : 10g
- 설탕 : 9g
- 단백질 : 24g
- 지방 : 5g
- 칼슘 : 일일 가치(DV)의 22%
- 나트륨 : DV의 4%
요약 : 그릭 요거트는 일반 요거트보다 2배 많은 단백질과 탄수화물과 설탕의 절반 정도를 함유하고 있습니다.
유사한 건강상의 이점
그릭 요구르트와 일반 요구르트는 프로바이오틱스와 단백질로 인해 많은 건강상의 이점을 공유합니다.
- 프로바이오틱스가 풍부
- 유당불내증이 있는 사람에게 적합
- 심장 건강을 보호할 수 있습니다.
- 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
조리법에서의 용도
요리할 때 그릭 요거트는 딥, 소스 및 구운 식품에 가장 적합하고 일반 요거트는 스무디, 드레싱 및 마리네이드에 적합합니다.
결론
레귤러 요거트와 그릭 요거트는 같은 성분으로 만들어지지만 영양소가 다릅니다. 일반 요구르트는 칼로리가 적고 칼슘 이 더 많은 경향이 있지만 , 그릭 요구르트에는 단백질이 더 많고 설탕이 적으며 훨씬 더 걸쭉한 농도가 있습니다.
두 가지 유형 모두 프로바이오틱스를 포장하고 소화, 체중 감소 및 심장 건강을 지원합니다.
각각이 건강에 좋다는 점을 감안할 때 원하는 유형을 선택하면 됩니다. 하지만 설탕이 많이 첨가된 제품은 피하는 것이 가장 좋습니다.
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※ 면책 조항 : 이 포스팅에 언급된 팁과 제안은 일반적인 정보 제공만을 목적으로 하며 전문적인 의학적 조언으로 해석되어서는 안 됩니다. 의학적 문제에 대해 특정 질문이 있는 경우 항상 의사나 전문 의료 서비스 제공자와 상담하십시오.
